CATALUÑA
Sangenis i Vaque Clos Monlleo 2011 tinto
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Descripción
SANGENÍS I VAQUÉ CLOS MONLLEÓ 2011 TINTO 75cl 15% vol
Ficha técnica
Bodega:
Sangenís I Vaqué
D.O.:
Priorat
Subzona:
Cataluña
Tipo:
Tinto potente
Añada:
2011
Grado:
15%
Variedad:
Cariñena 50% + Garnacha 50%
Cata
Vista:
Color rubí de media capa.
Nariz:
Nariz con gran intensidad aromática y concentración, notas de frutas rojas secas, especias, tostados de la barrica y ahumados. Toques minerales de pizarra.
Boca:
Boca estructurada y concentrada, con muy buena integración de la barrica. Complejo con gran recorrido aromático, taninos dulces y sedosos. Postgusto muy largo.
Maridaje:
Civet de ciervo, pichón. Carrilleras de ternera. Magret de pato. Riñones de ternera.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Viñas de más de 50 años sobre pizarras grises situadas en la parcela de Roques Llises. En proceso de reconversión a ecológico.
Cosecha:
Selección de uva en el viñedo y vendimia manual en cajas de 18 kg.
Vinificación:
Vinificado en antiguos lagares de cemento enterrados, revestidos con baldosas de gres cerámico. Después de 30 días de maceración se prensa y realiza la fermentación maloláctica de forma natural.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble 100% francés Allier. Sin filtrado ni clarificado.
Certificaciones:
Decanter Awards 92 points (Highly Recommended).
