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Rinomata Tombacco Intrigo Pinot Grigio DOC Venezie

ITALIA

Rinomata Tombacco Intrigo Pinot Grigio DOC Venezie

5,00  Ud

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Descripción

RINOMATA TOMBACCO INTRIGO PINOT GRIGIO DOC VENEZIE

Ficha técnica

Bodega:

Intrigo

D.O.:

Pinot Grigio Veneto

Subzona:

Veneto

Tipo:

Rosado

Grado:

12%

Variedad:

Pinot Grigio

Cata

Vista:

Bonito color rosa pálido con agradables reflejos violáceos.

Nariz:

Flores elegantes, con marcadas notas de manzana dorada, seguidas de interesantes sensaciones de flores blancas.

Boca:

Sabor elegante combinación de acidez, sabor y suavidad, seguida de una interesante persistencia y plenitud.

Maridaje:

Aperitivos de pescado, prosciutto crudo y speck. Excelente con primeros platos con salsas a base de verduras de temporada.

Viñedo y elaboración

Superficie:

Origen noreste, en la zona vinícola de la DOC Delle Venezie.

Vinificación:

Cuando se alcanza el equilibrio perfecto entre azúcar y acidez, comienza la vendimia. Los racimos llegan a la bodega donde son despalillados y estrujados. Entran en la prensa de pulmón donde, tras una corta maceración de 2-6 horas, se separa el mosto de los hollejos. El mosto enfriado se decanta y se inicia la fermentación sobre el mosto clarificado, al final de este último se baja la temperatura a unos 8-10°C para conservar la parte aromática.

Envejecimiento:

Almacenamiento y envejecimiento en una bodega de humedad controlada a una temperatura de 10-12°C.

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