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Mont Rubi Gaintus Sumoll dulce 2016 37,5cl

CATALUÑA

Mont Rubi Gaintus Sumoll dulce 2016 37,5cl

29,90  Ud

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Ficha técnica

Bodega:

Mont Rubí

D.O.:

Penedes

Subzona:

Cataluña

Añada:

2016

Grado:

12,5%

Variedad:

100% Sumoll

Cata

Impresión general:

Vino dulce de color cereza pálido. Notas de cera, flores blancas y piel de cítricos que en boca adquieren toda su concentración y opulencia. Aparecen aromas que van desde la cereza confitada hasta notas de fresa ácida, con toques de cacao.

Maridaje:

Chocolate negro, tartas de manzanas y frutos secos, dulces especiados como canela y cardamomo.

Viñedo y elaboración

Suelo:

Arcilloso-calcáreo.

Vinificación:

Cosecha selectiva de los mejores racimos de Sumoll. Los racimos se trasladan manualmente a un antiguo pajar donde permanecen colgados durante 120 días en donde se “pasifican” por deshidratación y ventilación natural, hasta asumir el nivel de concentración deseado. Posterior crianza en barricas de roble francés durante 9 meses.

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