CATALUÑA
Mont Rubi Gaintus Sumoll dulce 2016 37,5cl
29,90 € Ud
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Portes gratis a partir de 80€
Ficha técnica
Bodega:
Mont Rubí
D.O.:
Penedes
Subzona:
Cataluña
Añada:
2016
Grado:
12,5%
Variedad:
100% Sumoll
Cata
Impresión general:
Vino dulce de color cereza pálido. Notas de cera, flores blancas y piel de cítricos que en boca adquieren toda su concentración y opulencia. Aparecen aromas que van desde la cereza confitada hasta notas de fresa ácida, con toques de cacao.
Maridaje:
Chocolate negro, tartas de manzanas y frutos secos, dulces especiados como canela y cardamomo.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Arcilloso-calcáreo.
Vinificación:
Cosecha selectiva de los mejores racimos de Sumoll. Los racimos se trasladan manualmente a un antiguo pajar donde permanecen colgados durante 120 días en donde se “pasifican” por deshidratación y ventilación natural, hasta asumir el nivel de concentración deseado. Posterior crianza en barricas de roble francés durante 9 meses.
