FRANCIA
Domaine Ellevin Petit Chablis 2020
Ud
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Descripción
DOMAINE ELLEVIN PETIT CHABLIS BLANCO 2020 75cl 12% vol
Ficha técnica
Bodega:
Domaine Ellevin
D.O.:
Chablis
Subzona:
Borgoña
Tipo:
Blanco ligero
Añada:
2020
Variedad:
Chardonnay
Cata
Vista:
Color amarillo pálido con un bonito brillo.
Nariz:
Aroma elegante, complejo, muy fino en el registro de frutas de pulpa blanca (pera). Dotado de una buena concentración, destaca por una riqueza interesante para una añada que representa magníficamente su denominación.
Boca:
Tenso y glicérico a la vez.
Maridaje:
Pastel de verduras. Ensalada de Gambas. Caracoles en salsa. Fish and chips. Mejillones marinera.
Viñedo y elaboración
Superficie:
Exposición noreste.
Edad:
Viñedos de 30 años.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo Kiméridgien.
Vinificación:
Fermentación inox separados por bloque hasta la mezcla.
Envejecimiento:
Crianza en lías de 3 meses.
