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Caruso & Minini Terre di Giumara Nero d’Avola tinto 2020

ITALIA

Caruso & Minini Terre di Giumara Nero d’Avola tinto 2020

8,90  Ud

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Descripción

CARUSO & MININI TERRE DE GIUMARA NERO D'AVOLA TINTO 2020 75cl

Ficha técnica

Bodega:

Caruso & Minini

D.O.:

DO Sicilia

Subzona:

Sicilia

Añada:

2020

Variedad:

100% Nero d'Avola

Cata

Impresión general:

Rojo intenso con reflejos púrpuras, expresa notas elegantes de ciruelas pasas, especias y fruta negra como los arándanos y cerezas. En boca gracias a los taninos redondos encontramos un carácter armónico y equilibrado. Vino a la vez potente y sedoso, con volumen y concentración. Final agradable y glicérico.

Maridaje:

Barbacoas, patés. Quesos curados. Caracoles en salsa. Riñones de ternera. Platos con salsa de tomate.

Viñedo y elaboración

Vinificación:

Vendimia manual y uva seleccionada. Despalillado de la uva. Maceración y fermentación durante 15-20 días en inox con temperatura controlada de 25°C y fermentación maloláctica.

Envejecimiento:

Únicamente el 1/3 del vino se afina en barrica durante 4 meses, el tiempo adecuado para aportar estructura al vino sin comprometer el frescor. 30% en barrica de 225 litros durante 4 meses, el resto en inox durante 8 meses.

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