LA RIOJA
200 Monges Reserva tinto 2012
Ud
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Ficha técnica
Bodega:
Bodega Vinícola Real
D.O.:
Rioja
Subzona:
La Rioja
Tipo:
Tinto reserva
Añada:
2012
Grado:
14%
Variedad:
Tempranillo 85%, Graciano 10% y Garnacha 5%
Cata
Vista:
De color rojo cereza, borde granate.
Nariz:
Aroma a frutos rojos (cereza, frambuesa). Roble muy no, café, chocolate.
Boca:
Boca potente, especiado, sabroso, complejo, equilibrado, largo y persistente.
Maridaje:
Entrecotte a la plancha con salsa de setas, estofado de ternera con patatas y/o Magret de pato con salsa de frutos rojos.
Viñedo y elaboración
Cosecha:
Este vino es el resultado de la selección de tres variedades de uva: Tempranillo 85%, Graciano 10% y Garnacha 5%, uvas vendimiadas manualmente en cajas de 15 kg. Dependiendo del año, será precedido por un despalillado parcial o total según la necesidad.
Vinificación:
Fermentado en tinas de madera "Allier" durante 11 días a una temperatura entre 24º y 28º C, en presencia de los hollejos durante 25 días más, obteniendo taninos nobles.
Envejecimiento:
Envejecido durante un mínimo de 20 meses en barricas nuevas de roble francés, de diversos orígenes y americano, permanece un tiempo en el depósito hasta su posterior embotellado donde permanecerá, dependiendo de las añadas, al menos 16 meses en nuestros botelleros antes de ser comercializado.
