Harsanyi Szamorodni Seco blanco 2015

Descripción

El vino seco original de Tokaj es el característico Szamorodni seco. El nacimiento del estilo seco Szamorodni, según la teoría más verosímil, fue el resultado de tener un excedente de vino base después de la maceración de las uvas Azsú para los vinos dulces. Este vino base se elaboraba mayoritariamente a partir de las uvas restantes que quedaban en la vid después de seleccionar las afectadas por la botritis y usadas para el Aszú. El vino de estas uvas era demasiado fuerte para un vino seco y no lo suficientemente concentrado para un vino dulce. A partir de ahí el vino se dejó criando en barricas durante varios años y desarrollando una capa de flor (levadura), que le dio más complejidad y singularidad. Por esta razón, se compara con el Vin Jaune de la región del Jura (Francia) y el Fino Sherry de Jerez (España), ambos envejecidos con velo de flor. La diferencia es que estos dos vinos no se elaboran con uvas botritizadas como el Szamorodni seco. Es verdaderamente único en su clase.

Ficha técnica

Cata

Viñedo y elaboración