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Joseph Lafarge Mâcon Le Grand Bois Monopole blanco 2021

FRANCIA

Joseph Lafarge Mâcon Le Grand Bois Monopole blanco 2021

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Descripción

Domaine Joseph Lafarge se situa en Lugny, en el corazón del Mâconnais, Bodegueros y propietarios de viñedos desde hace más de tres siglos y con no menos de diez generaciones apasionadas y dedicadas al trabajo de la viña y elaboración de vino. El viñedo familiar tiene una extensión de 50 ha. y es propietario exclusivo del viñedo de Grand Bois, orgullo de la familia. Las otras parcelas se extienden en los pueblos de Lugny y de Saint- Gengoux-de-Scissé. A parte de la variedad Chardonnay cuentan con viñas de Pinot Noir y Gamay, que permite a la bodega ofrecer una extensa gama de estilos de vinos borgoñones.

Ficha técnica

Bodega:

Domaine Joseph Lafarge

D.O.:

Macon

Subzona:

Borgoña

Tipo:

Blanco

Añada:

2021

Grado:

13,5%

Variedad:

Chardonnay 100%

Cata

Vista:

Color dorado pálido

Nariz:

Nariz atractiva dominada por los cítricos, notas de pimienta y un ligero toque mineral.

Boca:

En boca el vino presenta un perfil amplio y cremoso con el frescor que compensa el conjunto. Se perciben toques de cítricos maduros, panadería y notas especiadas. Final consistente y con buena persistencia.

Impresión general:

Un vino versátil por su franqueza de sabor y a la altura de ciertos maridajes gastronómicos.

Maridaje:

Al aperitivo, con marisco (langostinos con salsa diabla). Quesos cremosos. Pollo de corral. Arroz con conejo.

Viñedo y elaboración

Descripción:

Trabajo de labrado con intercepas hidráulico. Abono 100 % ecológico: estiércol granulado de bovino y caballo. Añadido de microrrizas. Sin tratamiento de anti pobredumbre. Trabajo en agricultura sostenible. Vendimias con máquina.

Superficie:

"Le Grand Bois Monopole" se elabora con uvas procedentes de la parcela "Les Grand Bois" situada en Lugny, propiedad en exclusiva del Domaine Joseph Lafarge. La bodega de elaboración se situa en la misma finca. Altitud: 350m. Exposición: Sur, Sureste.

Vinificación:

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica.

Certificaciones:

6 meses con sus lías en inox.

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