CATALUÑA
GALLINA DE PIEL ROCA DEL CRIT EMPORDA TINTO 2020 75cl
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Descripción
GALLINA DE PIEL ROCA DEL CRIT EMPORDA TINTO 2020 75cl
Ficha técnica
Bodega:
Gallina de Piel
D.O.:
Emporda
Subzona:
Cataluña
Añada:
2020
Grado:
14,5%
Variedad:
Cariñena 82% + Garnacha 18%
Cata
Impresión general:
Cerezas rojas, moras, violetas, regaliz de palo, granos de café, romero.
Consumo:
14º-16º
Maridaje:
Níscalos, setas.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Suelos de granito y esquistos.
Clima:
Esta cosecha está marcada por una brotación temprana, acompañada de fuertes lluvias que desencadenan el ataque de mildiu desde muy temprano (en floración). El verano fue cálido lo que permitió una mejora notable. No hubo estrés por parte de la planta porque no hubo temperaturas extremas, por lo que el vino será fresco, fruta concentrada y madura.
Vinificación:
Depósitos de acero inoxidable. Fermenta con un 10% de uva entera y realiza 6 meses de crianza sobre lías finas. Esta añada, la cariñena hace una crianza de 10 meses en barricas borgoñonas de 500-700L de roble francés. 2 son nuevas y el resto de 2o y 3r año. Tostados medios con fondos sin tostar.
