FRANCIA
Champagne AR Lenoble Les Aventures Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru
143,70 € Ud
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Descripción
CHAMPAGNE AR LENOBLE LES AVENTURES BLANC DE BLANCS CHOUILLY GRAND CRU 75cl
Ficha técnica
Bodega:
AR Lenoble
D.O.:
AOC Champagne
Subzona:
Champagne
Tipo:
Espumoso maduro
Variedad:
100% Chardonnay
Reconocimientos:
92 puntos Wine Spectator
Cata
Impresión general:
Ensamblaje de dos añadas complementarias, 2008 y 2009, este gran vino de Champagne envejece con corcho más de 10 años en bodega. La filosofía de esta Cuvée Especial es mostrar la mejor expresión del terruño de Chouilly. Elaborado con sabiduría, muestra la estructura y tensión del terruño, apoyado por una fermentación juiciosa en barrica. El vino se ha redondeado bastante gracias a una crianza en botella durante varios años. Su tensión y prominente acidez, son precisas y bien integradas. Presenta aromas típicos de frutas amarillas propias de Chouilly con sensaciones que evolucionan hacia pan y nueces tostadas, olivas verdes y granos de café. La presencia de la madera es más pronunciada que en otros vinos de Lenoble con notas de especias de sazón, charcutería especiada además de una textura cremosa pero sostenida. El vino en si es una experiencia formidable y apasionante para los más curiosos. Jamás parecerá pesado o desequilibrado con la promesa de que el viaje continuará durante varios años aunque ya podamos tomarlo como acompañante de mesa mereciendo copas amplias para favorecer la aeración y servirlo un poco menos frío que lo habitual.
Maridaje:
Pasta con trufa blanca. Becada con colmenillas, rape con salsa de especias dulces.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Una mezcla de las añadas 2002 y 2006 procedentes de una parcela de media hectárea situada en Chouilly llamada “Les Aventures”.
Vinificación:
Proporción del vino criado : 22% Dosage : 3g/l.
