ITALIA
Caruso & Minini New Cutaja Nero d’Avola Riserva tinto 2017
27,30 € Ud
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Descripción
CARUSO & MININI NEW CUTAJA NERO D'AVOLA RISERVA TINTO 2017 75cl
Ficha técnica
Bodega:
Caruso & Minini
D.O.:
DO Sicilia
Subzona:
Sicilia
Añada:
2017
Variedad:
100% Nero d'Avola
Cata
Impresión general:
El viñedo Cutaja, donde cultivamos nuestro mejor Nero d'Avola, está ubicado en el antiguo lecho de un río como lo atestiguan las piedras redondeadas que aquí se encuentran y que localmente se llaman "cuti". Es la originalidad del viñedo lo que hace que este vino sea único y especial. Intenso y complejo. Fruta roja madura como grosellas y ciruelas, perfectamente ensambladas con hierbas aromáticas y toques de cacao. En boca expresa una estructura cálida, una textura sedosa y densa, y una envolvente agradable persistente. Gran vino de Nero d´Avola.
Maridaje:
Rabo de buey guisado, jarrete de cordero. Osso bucco. Asados.
Viñedo y elaboración
Vinificación:
Vendimia manual y uva seleccionada. Despalillado de la uva. Maceración y fermentación durante 15-20 días en inox con temperatura controlada de 25°C y fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
18 meses en barricas de roble francés y americano de 500 litros. 6 meses en botella.
