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Caruso & Minini New Cutaja Nero d’Avola Riserva tinto 2017

ITALIA

Caruso & Minini New Cutaja Nero d’Avola Riserva tinto 2017

27,30  Ud

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Descripción

CARUSO & MININI NEW CUTAJA NERO D'AVOLA RISERVA TINTO 2017 75cl

Ficha técnica

Bodega:

Caruso & Minini

D.O.:

DO Sicilia

Subzona:

Sicilia

Añada:

2017

Variedad:

100% Nero d'Avola

Cata

Impresión general:

El viñedo Cutaja, donde cultivamos nuestro mejor Nero d'Avola, está ubicado en el antiguo lecho de un río como lo atestiguan las piedras redondeadas que aquí se encuentran y que localmente se llaman "cuti". Es la originalidad del viñedo lo que hace que este vino sea único y especial. Intenso y complejo. Fruta roja madura como grosellas y ciruelas, perfectamente ensambladas con hierbas aromáticas y toques de cacao. En boca expresa una estructura cálida, una textura sedosa y densa, y una envolvente agradable persistente. Gran vino de Nero d´Avola.

Maridaje:

Rabo de buey guisado, jarrete de cordero. Osso bucco. Asados.

Viñedo y elaboración

Vinificación:

Vendimia manual y uva seleccionada. Despalillado de la uva. Maceración y fermentación durante 15-20 días en inox con temperatura controlada de 25°C y fermentación maloláctica.

Envejecimiento:

18 meses en barricas de roble francés y americano de 500 litros. 6 meses en botella.

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Disponible para reserva

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